STEP1、牛肉解冻用冷水浸泡一下去除血水

STEP2、将处理好的牛肉改刀切成块，放好备用

STEP3、土豆，西蓝花切块备用

STEP4、鸡蛋煮熟，用冷水泡一下然后剥壳，清洗干净备用

STEP5、把煮好的的鸡蛋下油锅煎出虎皮，最好在鸡蛋上划几刀，这样煎完再煮的时候比较容易入味

STEP6、煎好的虎皮鸡蛋超级漂亮

STEP7、热油锅下蒜碎煸炒出香味

STEP8、下改刀好的牛肉进行翻炒，加几滴白醋翻炒均匀到牛肉变色

STEP9、依次加入土豆，西蓝花进行翻炒，注意土豆和西蓝花不要同时放进去，如果不喜欢吃煮的特别烂的西蓝花，西蓝花最好在鸡蛋之后放

STEP10、翻炒后，加入蚝油，鸡精，糖调味提鲜，并翻炒均匀

STEP11、加水没过食材，加入咖喱块，开大火盖锅盖煮沸

STEP12、然后加入鸡蛋，改用小火继续煮到汤汁粘稠

STEP13、出锅！超级下饭的牛肉鸡蛋咖喱就好啦