更多 首页 家常菜谱 地方家常菜 简单的家常菜 家常菜大全 家常菜做法 热菜家常菜 素菜家常菜 川菜家常菜
首页 > 家常菜谱 主食家常菜 列表

热菜家常菜

果酱小面包

2022-03-19 10:41:07

果酱的用量需注意!面团较小,一个面团放一元硬币大小的一口果酱就好了,尤其是果酱不太粘稠的更要注意。太多的果酱影响收口,烤制的时候可能会爆浆……不过爆浆了也挺好的,这样你就做成了爆浆果酱小面包了……

配料表:

  • 12个的量(可以用烤箱自带烤盘做)
  • 高粉 (150克)
  • 低粉 (50克)
  • 奶粉 (5克)
  • 牛奶+鸡蛋 (150克(我用了1个鸡蛋,40多克,剩下的用奶凑足150克))
  • 白砂糖 (15克-20克(根据自己用的果酱甜度自行调整))
  • 盐 (2克)
  • 酵母 (2.5克)
  • 黄油 (25克)
  • 果酱

详细做法:

STEP1、先展示一下美好的果酱

果酱小面包

STEP2、再展示一下成品的美好。

果酱小面包

STEP3、开始制作。后油法揉至扩展,静置半小时。(忘拍了 此为网络截图)

果酱小面包

STEP4、分割成12个小面团,每个30克左右(忽略图中少一个……掉地下了。汗……)

果酱小面包

STEP5、擀开,包入果酱

果酱小面包

STEP6、收严口,将接口向下放入烤盘。

果酱小面包

STEP7、发酵大约1小时,至两倍大

果酱小面包

STEP8、刷蛋液

果酱小面包

STEP9、烤箱预热170度,中上层烤20分钟,改中下层继续烤10分钟。

果酱小面包

STEP10、拉丝非常完美。

果酱小面包

STEP11、薄皮大馅儿

果酱小面包


上一篇:樱桃果酱面包
下一篇:葱香火腿肠面包

家常菜做法         Sitemap    Baidunews