STEP1、牛奶加糖融化，加入酵母，加入面粉搅拌成棉絮状，揉成团；

STEP2、把面团分成几块，先拿一块用擀面杖来回擀光滑；

STEP3、擀完一片再擀一片，叠起来，再一次性擀成表面光滑的一块厚面片；

STEP4、从一端卷起来，里面不留空，卷成一个长卷；

STEP5、然后在操作台上来回搓光滑整个表面；

STEP6、切成大小一样的剂子

STEP7、头尾两端不好看可以切下来滚圆做成一个刺猬

STEP8、十几分钟就能做好一盆馒头

STEP9、蒸锅里放温水，把馒头放进去盖好盖子发酵，冬天发酵一个小时，夏天只要二十分钟；

STEP10、发酵好的馒头中小火蒸十二分钟左右，熄火不要开盖，再焖五分钟左右就可以开锅啦；

STEP11、好香，先来个最大的，真好吃