STEP1、1.龙利鱼切小块用料酒，少许盐腌制2.番茄去皮切丁、火腿肠切丁、准备喜欢的菜（玉米粒，豌豆粒，胡萝卜粒，我直接用的超市卖的杂菜，很方便

STEP2、锅内下少许油，加入番茄丁，翻炒两分钟出汁儿，放入蔬菜一起中火炒三分钟左右断生，加入鸡精、糖、盐。

STEP3、加入大半碗水，大火烧开，下入龙利鱼片。大火煮1分钟后转中火继续煮三分钟，中间可以搅拌下。

STEP4、收汁儿差不多后放入米饭，搅拌均匀煮一分钟即可出锅

STEP5、可以加一个煎鸡蛋