STEP1、食材。从mitsuwa新买了米尝一尝（随便抓了一个不太贵的。

STEP2、调料。中间是花椒粉。

STEP3、用的这种牛肉馅儿，各大超市都有卖。我食量一般，用了半包已经可以吃好几次了，一包都用了可以吃一周

STEP4、这一步要看你介不介意血水。这种牛肉看起来都满多血水的，我还是会焯水一下撇去血沫。冷水把肉放进去搅散，水一开有大量血沫出来就好，不需要焯很久，这是焯水后撇完血沫的样子。

STEP5、洋葱半颗，蘑菇我用了16颗小蘑菇，白色棕色都可以没啥区别，都切丁。

STEP6、锅里倒油，先炒洋葱，炒到洋葱的香气出来，颜色发黄。

STEP7、放入蘑菇，牛肉用小漏勺滤水后也放进去一起炒，太干了可以加一点点水，是湿湿的状态。

STEP8、加少量的盐，黑胡椒，白胡椒，花椒粉（花椒粉，2tsp的酱油。我还试过加香菜的版本也蛮好吃的。差不多这个样子就可以关火啦。

STEP9、米饭铺上炒好的牛肉，牛油果半颗，溏心蛋一颗（可以看我的溏心蛋菜谱，撒上芝麻，少量黑胡椒，最后淋上酱油，完成！吃的时候很重要！要用勺子把牛油果和鸡蛋碾成泥，每一口要和牛肉，米饭和酱油拌在一起大口吃。口感超级绵密。我喜欢手边放一罐酱油会忍不住一直加。牛肉炒好可以放冰箱吃很多次，每次只要准备米饭牛油果和鸡蛋就可以了，很多天都不需要开火了。