1.关于煎一个又美貌又嫩又好吃太阳蛋小窍门：（1）为了蛋形状更好看，可以鸡蛋打在碗中，再接近锅表面轻轻放在锅里，这样蛋液就不会散到处都。（2）如果想让蛋边缘更规则，可以打来生鸡蛋用滤网过滤一下，滤走水状蛋清，留下半凝固胶状蛋清，这样蛋煎来边缘会很顺滑。（3）如果不喜欢煎鸡蛋蛋清上有大泡泡，全程开小火慢慢煎蛋，可以避免这样情况。（4）鸡蛋底部凝固后在油少或没油地方放一勺清水，盖上盖子焖一下。锅热度使水蒸发变成水蒸气，可以让煎来蛋蛋清口感更嫩。需要注意清水要倒在油少或者没有油地方，避免热油和水相遇而嘣溅。等焖到蛋黄上开始形成淡淡白色蛋清就蛋清都透蛋黄还流心完美状态啦。（5）由于溏心蛋中有一部分没有蛋黄，所以要买可生食鸡蛋，这样更卫生。2.关于煮泡面小窍门：（1）过懒饭君试验，550ml清水刚好煮一包泡面最适合水量，如果没有工具称量，可以用550ml矿泉水瓶来倒水。（2）面饼煮1分钟时候面条刚好散开，这时候加入调料，面条最入味哦。（3）煮面条时间比包装袋背后时间减少30秒，这样煮来面条更弹更耐放。3.关于餐蛋面：餐蛋面港式快餐代表之一，面饼煮，碗中放上调料，倒入高汤和面条，最后铺上煎好午餐肉和蛋，有兴趣同学也可以这样尝试哦！不过因为我懒饭君，所以把这种更简单方介绍给大家。懒饭App」现已上线，点击链接即可下载t/EfdN9zQ