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热菜家常菜

圣诞节主题馒头系列

2022-03-19 10:41:07

.本次采用一次发酵法制作馒头,即和面后直接揉好面团后,下剂分割面团开始做造型。如果喜欢用二发方式制作也没有问题。2.大白围巾可以做各种颜色,根据自己喜好去调,红色更有圣诞气氛。3.可以根据自己喜好放入馅料。5.配方里用牛奶可以替代,馒头会更松软,添加,面粉不同,吸性不同,有5克10克,如果机器揉面,可以减少5克。6.大白表情也可以用可食用黑色素笔画,这样就不需要用黑色面团做眼睛和嘴部,会节省时间,减低难度。宝宝们手试试吧,记得晒作品啊!

配料表:

  • 中筋面粉 (150克)
  • 水 (80克)
  • 糖 (7克)
  • 酵母粉 (1.5克)
  • 玉米油 (3克)
  • 红曲米粉 (1克)
  • 竹炭粉 (0.5克)

详细做法:

STEP1、中筋面粉、糖、放入盆中,酵母用温水化开和面,无液体时放入玉米油,继续揉成光滑的面团。

圣诞节主题馒头系列

STEP2、分割一部分表面团,加入红曲米粉、竹炭粉分别揉成红色和黑色面团。

圣诞节主题馒头系列

STEP3、剩下的面团平均分割成3份

圣诞节主题馒头系列

STEP4、参考图片上继续分割面团,面团不需要精准的上称分割,参考数值:身体部分面团大概的克数30克、头部是15克、手部是5克*2个、腿是2.5*2个。

圣诞节主题馒头系列

STEP5、大白身体是细长的,上面略微细,头部稍微扁一点,是椭圆形的。

圣诞节主题馒头系列

STEP6、腿部制作的时候,短一点

圣诞节主题馒头系列

STEP7、去面团揉成细长条,一分为二做大白手臂

圣诞节主题馒头系列

STEP8、手部可以用剪刀剪出手指,记得大白是4个手指头

圣诞节主题馒头系列

STEP9、手臂的动作可以选择自己喜欢的。

圣诞节主题馒头系列

STEP10、准备制作大白眼睛,黑面团搓细,分割三份图片上大小的面线。

圣诞节主题馒头系列

STEP11、分割黑面团黑芝麻粒,做大白的眼睛,搓圆,按扁。

圣诞节主题馒头系列

STEP12、沾点水黏在面部

圣诞节主题馒头系列

STEP13、取红色的面团,搓圆,擀平,用模具压掉一角。

圣诞节主题馒头系列

STEP14、如图安装再雪人的头部

圣诞节主题馒头系列

STEP15、白面团搓细长做圣诞帽边缘

圣诞节主题馒头系列

STEP16、如图装饰在圣诞帽上,圣诞帽的顶部搓一个白色的小面球装饰一下。

圣诞节主题馒头系列

STEP17、大白还可以做一个心性装饰在身体上,取黄豆粒大小的红色面团,搓成水滴形,按扁。

圣诞节主题馒头系列

STEP18、中间用牙签压一道印,做成心形。

圣诞节主题馒头系列

STEP19、关于圣诞帽的帽边,也可以2个颜色面团混合制作。

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STEP20、还可以给大白带上红色的围巾。

圣诞节主题馒头系列

STEP21、萌萌的大白就做好了。

圣诞节主题馒头系列


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