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燕麦花生酥丨健康·零食<好好吃饭6>

小贴士1,不同大小团烤制时间略区别,标准为上色到微微金黄即可。2,我用快熟燕麦片old-fashionedrolledoats(需要煮5分钟整片燕麦,吃起来纤维强,嚼头,适合减脂或控制血人。软甜人可会觉得发干,因为只花生酱人担当了油角色。如果,酥脆话,适当增加油。如果,用即食燕麦片,就是那种泡热水就吃碎燕麦片,相比上种燕麦好消化。如果,可以用燕麦粉。3,注意看花生酱配表,如果,适当减少葡萄干用量。盐同理。

配料表:

  • 材料A
  • 无糖无盐花生酱(或芝麻酱、杏仁酱) (65克)
  • 蜂蜜或生蜂蜜(rawhoney) (20克)
  • 香草精或香草粉 (1/2小勺)
  • 肉桂粉 (1/4小勺)
  • 材料B
  • 快熟燕麦片(old-fashionedoats) (40克)
  • 葡萄干 (10克)
  • 海盐或食盐 (1/8小勺+表面装饰用一小撮)

详细做法:

STEP1、【准备工作】烤箱预热350华氏度/175摄氏度。烤盘铺烘焙纸备用。

STEP2、【搅拌】在中碗里放入所有材料A,拌匀后,放入所有材料B,拌匀即可。这时可以尝尝味道,做微调。

STEP3、【整形】用勺子挖出一份,直接放到烤盘上,略用湿手拢成圆形(形状很随意,不用太仔细),不要过度揉搓成球状,否则口感太结实。

燕麦花生酥丨健康·零食<好好吃饭6>

STEP4、在码放好的面团表面上撒几粒略粗的海盐,轻轻用手略压实。

STEP5、烤9-10分钟左右,到表面微微金黄,不要等太金黄,那样就太干了,口感发硬。

STEP6、刚烤完后很软,拿出烤箱后,在烤盘里放凉5分钟定型,再放到烤架上放凉。密封保存1周左右。


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