热菜家常菜
饺子蘸料香辣酱酱汁万能酱
1.此酱份量一次可供10人左右食用，两人份饺子两勺即可，剩余酱料可装进玻璃碗或玻璃瓶盖好，放进冰箱保存。2.喜好酸甜可多放醋和糖，不喜酸可不放醋，大可随心调配。3.吃饺子、吃面或平日用酱均可，万能搭配。4.白菜香菇肉馅、芹菜猪肉馅（简单好吃的馅料）做法，可看我上一条菜谱。
配料表：
- 辣椒粉 （约4勺（烧烤区或干货区均有售，1小包装即可））
- 熟白芝麻 （约4勺（烧烤区或干货区均有售，1小包装即可）（用熟的更香））
- 蒜 （4颗（独蒜））
- 葱 （5颗（喜欢葱香可多放））
- 生抽 （2勺（所指均为市面普通陶瓷勺））
- 醋 （3勺（提鲜及为了有酸辣味，不喜酸可不加。））
- 玉米油或菜籽油 （适量（这两种油没有气味，个人喜好无味的油））
详细做法：
STEP1、葱蒜洗净
STEP2、切好的葱花，蒜丁，辣椒粉，白芝麻放入耐高温的碗里。（蒜可切成蒜蓉，更好吃）
STEP3、玉米油或菜籽油高温加热，加入香菇尾蒂（没有可不加，我是做饺子馅剩下的，高温热油倒入碗内（只听得呲啦一声，香气袭来，用筷子搅拌均匀，最后倒入2勺生抽及3勺醋搅拌一下。完成。
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