配料表:
详细做法:
STEP1、1.低筋面粉、牛奶、酵母倒入盆内
STEP2、2.将面粉搅成絮状然后揉成光滑面团
STEP3、3.面团平均分成两个,分别各加入红曲粉和菠菜粉,用手沾少量牛奶或水,搓成长条然后如图片折成三折,重复此动作直到揉均匀
STEP4、4.所有面团揉匀,用保鲜膜盖好备用(忽略粉色和黑色面团)
STEP5、5.将红色面团和绿色面团分别排好气各分6g左右,揉成相同长度的条状
STEP6、6.将长条靠在一起,靠在一起的地方沾点水让其粘性更好,然后像拧麻花样把面团拧好,然后用手搓,直至表面完全粘合在一起。
STEP7、7.底下铺油纸,摆好拐杖的造型,放在帘子内,盖上盖子,把所有面团都按以上步骤做好
STEP8、8.锅内烧水至温热关火,把帘子坐在锅上,发酵半小时至一个小时左右。发好的面团用手指轻轻压下会回弹。把水烧开,馒头放入中火蒸13分钟左右,焖3分钟再开盖。
STEP9、8.还额外做了点礼物馒头,排气后搓圆用刮板压成正方体,然后绿色面团搓成细长条粘在上面,再做个蝴蝶结粘上就OK啦。是不是超级简单?