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热菜家常菜

宝宝花样小馒头

2022-03-19 10:41:07

蔬菜泥千万不要太干,尤其像紫薯,可以适当加点水

配料表:

  • 面粉 (150克)
  • 玉米油 (10克)
  • 酵母 (3克)
  • 白糖 (12克)
  • 蔬菜泥(小油菜,紫薯,南瓜) (60克)

详细做法:

STEP1、我是一起做了三种,所以有三种蔬菜泥

宝宝花样小馒头

STEP2、因为家里没有菠菜,所以用了小油菜代替。提前焯水一分钟。切碎打泥,过滤一下。如果是紫薯和南瓜,就蒸熟,打泥。

宝宝花样小馒头

STEP3、面粉内加入酵母,拌均匀。再加入糖,油,蔬菜泥,蔬菜泥,大概酸奶状。

宝宝花样小馒头

STEP4、全部混合后揉成絮状,盖上保鲜膜,放在温暖处发酵。发酵至按一个孔不回缩,拉扯开面团,有眼状。揉面排气。

宝宝花样小馒头

STEP5、第一种:三色馒头,三种面团分别取一团,擀成薄饼状,接触面喷一点水。

宝宝花样小馒头

STEP6、再轻轻擀压一下,把不规则的边切齐。再切小块就可以了。

宝宝花样小馒头

STEP7、又做了三个小刺猬。这个很简单,就是取一团面,揉成椭圆型,脸部压扁一点,筷子尖粘上一点点水,点在脸上,按上芝麻做眼睛。然后用剪刀剪出刺就可以了。

宝宝花样小馒头

STEP8、棒棒糖馒头就是两种或多种面,各取一点,揉成细长条,两根扭在一起,最后盘成圈就可以了。其他的就是模具压的。

宝宝花样小馒头

STEP9、做好花样后,醒发15分钟左右,看到变成刚做完时,两倍大就可以上锅了。冷水上锅,水不要太多,保证15分钟不糊锅就可以了。15分钟后关火,焖一会再出锅,以防回缩。

宝宝花样小馒头

STEP10、蒸好了,颜色变化不大

宝宝花样小馒头

STEP11、刺猬手太重,捏扁了。

宝宝花样小馒头

STEP12、又做了一些。还做了一点带糖纳红豆的

宝宝花样小馒头

STEP13、三只二师兄

宝宝花样小馒头

STEP14、棒棒糖馒头做好后,找个纸棒或者吸管插上就可以了。但是小宝宝要小心扎嘴。宝宝很高兴,新花样吃着很开心。剩余的可以放冰箱冷冻,随吃随取,但是保存时间也不要太久。

宝宝花样小馒头


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