热菜家常菜
青椒茄子下饭菜
这道菜用来当下饭菜绝佳，南方的朋友可根据口味习惯加入些糖调味
配料表：
- 茄子 （4个）
- 青椒 （5个）
- 生抽 （3勺）
- 老抽 （1勺）
- 糖 （5克）
- 盐 （5克）
- 香菜 （6根）
- 色拉油 （30克）
详细做法：
STEP1、青椒洗净去籽，手撕长条
STEP2、茄子洗净，手撕细长条
STEP3、香菜洗净，根去外皮，拆散
STEP4、摩飞锅中火预热后，加入色拉油
STEP5、将青椒条放入锅中煸炒至变软，期间用硅胶铲翻动，防止青椒局部炒糊
STEP6、加入茄子条一起翻炒，同时撒入食盐，翻匀
STEP7、待茄子变软后加入香菜，生抽一起翻炒
STEP8、待香菜变软后再加入老抽，加入一点水炖煮
STEP9、大约6分钟后尝下是否滋味均匀，即可以起锅装盘
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