热菜家常菜
我喜欢的下饭菜浓郁葱香味的香辣百叶丝
百叶丝焯水之后不要着急拿出来。就泡在锅子里。会泡得软软的。口感更好。
配料表：
- 百叶丝 （3元的量）
- 红尖椒 （1个）
- 小葱 （4根）
- 蒜末 （5瓣）
- 豆瓣酱 （1勺）
- 生抽 （1勺）
详细做法：
STEP2、把百叶卷一下。
STEP3、切一下丝。也不用太细。正常粗细就行。
STEP4、拿个锅子。把百叶丝放进去。不用清洗。
STEP5、加水焯水一下。煮开离火就行。泡在煮开的水里面。
STEP6、一个红尖椒，5瓣蒜，4根葱。葱多一点可以。多加葱很香的。
STEP7、起油锅。加入3油。因为百叶丝吸油。需要3油。加入。没有可以掰块家里火锅底料。
STEP8、用热锅热油先把郫县豆瓣酱炒出红油色来。
STEP9、加入准备好的蒜末和红椒圈。
STEP10、一起煸炒一下。翻炒出来香味儿了。就把百叶丝放进去一起翻炒一下。因为百叶丝比较薄容易抱团。直接用锅铲压断就行。
STEP11、再加入一勺生抽翻炒一下。最后把葱末一起全部倒进去翻炒一下就好出锅了。
STEP12、先来一大口。空口吃了一大口。好吃。
STEP13、再来一口。我会把红椒圈夹着百叶丝一起吃。那突然的辣很爽口啊。
STEP14、不能少了米饭。陪着米饭吃就是我想吃的味道。灵。
STEP15、再夹一点自己卤的牛肉一起吃。也是好吃啊。不算特别辣。吃辣的小伙伴们应该都是可以接受的哈。
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