热菜家常菜
超级下饭菜
1.材料入锅的先后顺序一定按照文中要求，否则影响口感。2.材料须切丁的勿切块哈，不一样
配料表：
- 韭菜 （90克）
- 青红尖椒 （各一个）
- 豆豉 （50克）
- 肉末 （50克）
- 蒜 （2瓣）
- 盐 （适量）
- 油 （适量）
详细做法：
STEP1、准备好上述材料，至于豆豉是用广东阳江产的姜豉，比较香和硬身
STEP2、肉剁成肉末，韭菜、青红椒切成小小段，蒜头拍扁就行，不用剁碎
STEP3、热锅冷油放入大蒜爆香，放入青红尖椒，炒至稍软
STEP4、倒入肉末，翻炒至肉色稍变白，八成熟
STEP5、豆豉用水淘洗干净沥水，倒入锅中大火翻炒2分钟左右
STEP6、韭菜下锅，炒1分钟，炒，切成这样很易熟
STEP7、加入盐，别放太多盐啦哈，豆豉够咸味的了，起锅入碟，开粗
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