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热菜家常菜

红糖芝麻葡萄干枸杞馒头

2022-03-19 10:41:07

蒸锅里放馒头的屉必须要干燥,馒头底部可蘸取干面粉再放进屉里蒸,水可用牛奶代替,营养更好,想要甜的话可以多放红糖。喜欢好看的形状可以将面团揉成圆形。

配料表:

  • 葡萄干 (适量)
  • 红糖 (适量)
  • 枸杞 (25粒)
  • 芝麻粉 (适量)
  • 面粉 (800克)
  • 安琪酵母 (9克)
  • 水 (适量)

详细做法:

STEP1、红糖加热水搅拌,水温30度左右加入9克酵母,稍微搅拌,静置2分钟

红糖芝麻葡萄干枸杞馒头

STEP2、面粉里慢慢加入步骤一里的红糖酵母水,边加边揉,面粉揉至光滑,以不粘盆为准

STEP3、将揉好的面粉团静置1小时至2小时后,面粉团体力变大两倍,再将粉团拿出来按揉排气,将洗干净的枸杞芝麻葡萄干放进去按揉均匀。

STEP4、再次静置十分钟后将面团揉成长条形,切成小块,馒头中间切一刀,但不要切到底,再次静置10来分钟。静置时要用保鲜膜或者锅盖盖住防止表面风干。

红糖芝麻葡萄干枸杞馒头

STEP5、将热水烧把馒头进去20分钟,分钟。大功告成

红糖芝麻葡萄干枸杞馒头


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