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热菜家常菜

#麦子厨房#美食锅制作椰汁芒果糯米饭

配料表:

  • 糯米 (280克)
  • 椰浆 (200ml)
  • 清水 (300ml)
  • 细砂糖 (10克)
  • 炼乳 (10克)
  • 芒果 (2个)

详细做法:

STEP1、糯米淘洗一下用水浸泡5-6小时左右

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STEP2、浸泡过的糯米倒出来沥水

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STEP3、准备好椰浆,倒入细砂糖和炼乳和清水,搅拌均匀后用小火煮一下,不用煮开,目的是把砂糖化掉

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STEP4、把糯米均匀铺在蒸碗里

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STEP5、倒入微微没过糯米的椰浆(不会倒光,剩余的椰浆还有用处)

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STEP6、美食锅蒸烤盘里放水,大火烧开后将蒸碗放入,盖上盖,中大火蒸20分钟左右

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STEP7、20分钟以后糯米已经蒸熟,关火,能看到有白色的椰浆还在表面,继续盖上锅盖,焖一会,让糯米把椰浆再吸收一下

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STEP8、芒果削皮切薄片,准备做芒果花

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STEP9、糯米饭用小碗装了按紧后再倒扣在盘中

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STEP10、浇上椰汁,在糯米饭上撒点黑芝麻做点缀,诱人的椰汁芒果糯米饭就做好啦

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