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热菜家常菜

黑芝麻发面糖饼

1、电饼铛制做,面团一定要非常,因为在烙制过程中在面团会流失许多水分,面硬成品就会干硬。活面团的水量请根据自家面粉吸水情况适当调整! 2、二次饧发必不可少,时间大根在20-30分钟左右,这样成品才会美观又松软。

配料表:

  • 中筋(普通)面粉
  • 芝麻谷物汇合粉
  • 温水
  • 酵母
  • 砂糖

详细做法:

STEP1、酵母溶于温水中,和成柔软的面团。盖上湿布或者保鲜膜放到温暖的发酵至两倍大

黑芝麻发面糖饼

STEP2、发酵好的面团排气揉圆,分成均匀的剂子

黑芝麻发面糖饼

STEP3、用擀面杖擀成中间厚周围薄的面皮,放入黑芝麻糖馅

黑芝麻发面糖饼

STEP4、收口包紧

黑芝麻发面糖饼

STEP5、收口朝下,压扁后用擀面杖压薄,放温暖处饧发20分钟左右

STEP6、电饼铛烙至两面微黄即可

黑芝麻发面糖饼


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