STEP1、大米洗净放入比平时焖饭少一点点的水浸泡。

STEP2、春笋去皮、洗净、凉水下锅焯水，待水开后烧3分钟捞出（焯水是为了去除笋的涩味，切成滚刀块。洗净切成滚刀块。

STEP3、蒜2瓣拍碎切小丁。有肥有瘦的咸肉切成小小丁。

STEP4、热锅冷油下锅加肥咸肉煸成透明色出油后加入蒜爆香。

STEP5、加入咸肉稍炒变色。

STEP6、放入春笋、胡萝卜块翻炒几下，然后加热适量的水焖3-5分钟。

STEP7、加一勺生抽、盐，略炒，炒干水干。

STEP8、咸肉春笋炒到水干后出锅倒入前面浸泡的大米中，翻几下。

STEP9、按上焖饭键，开始焖饭。

STEP10、韭菜切成小丁，待饭熟了后加入春笋焖饭翻均匀即可。

STEP11、香香的咸肉春笋焖饭，让你吃到撑。