STEP1、砂锅里起油，热油下洋葱片，翻炒到半透明，有香味散发

STEP2、加入蒜、花椒、八角、烧烤酱继续翻炒至洋葱变软

STEP3、加水一碗，加入葱、麻辣鲜、味精、酱油、辣椒，煮沸以后把解冻了的肥牛卷放入，大火再次沸腾时加料酒，淡了可以加盐，加入一勺糖，煮至牛肉卷全熟

STEP4、米饭里面拌入一勺糖，装碗备用，烧烤酱可以用这个牌子的。

STEP5、把煮好的牛肉卷用筷子捞出，平铺在米饭上，打开一个鸡蛋，把蛋黄取出放在中间，蛋白加入一勺刚煮肥牛的汤（要煮沸的，搅拌均匀浇在旁边的肥牛上。然后把剩下的汤全部浇在碗里，撒上熟芝麻！完成！

STEP6、吃的时候把蛋黄搅碎，拌着吃，麻麻辣辣特别香！