热菜家常菜
奶香红枣发糕
1，发酵至两倍大，很多妈妈来问我发酵多长时间，实际上时间跟温度有关，我用30-35度发酵一个小时，就是两倍大了，温度低一些的话要多发酵一会，到2倍大的时候再上锅蒸就行。2，牛奶过敏的话或者做给月龄小的宝宝，可以吧牛奶换成配方奶粉或者水。3，蒸好之后，一定不要立刻揭盖。焖5-10分钟再揭开，避免刚蒸好的发糕遇冷空气回缩。4，化开酵母粉的时候，牛奶最好能稍微加热一下，温度在30度左右为佳，不加热也可以，但千万不能温度太高，容易使酵母粉失效。
配料表：
- 面粉 （300克）
- 牛奶 （180克）
- 酵母 （3克）
- 红枣 （适量）
详细做法：
STEP1、酵母粉倒入温牛奶中，搅拌均匀
STEP2、牛奶倒入面粉中（边倒入边搅拌）
STEP3、倒入红枣碎一起搅拌
STEP4、把搅拌均匀的面糊倒入模具（或其他适合蒸的容器）
STEP5、盖上保鲜膜发酵至2倍大左右（在30-35度的温度下，大约需要1小时，温度低的话，需要时间会长一些）
STEP6、在表面在摆一些红枣片做装饰
STEP7、冷水上锅蒸40分钟
STEP8、焖5-10分钟再揭盖
STEP9、这样奶香浓郁，松软香甜的发糕，就做好啦
STEP10、快试试吧
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