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热菜家常菜

浓香椰子糕

2022-03-19 10:41:07

溶解吉利丁粉时用凉白开,太热的水会结成团。想要简单做的可以省去淡奶油,减少份量的话就100克椰浆配10克吉利丁粉,其他材料适量减少。

配料表:

  • 椰浆 (400克)
  • 细砂糖 (60克)
  • 吉利丁粉 (40克)
  • 淡奶油 (200克)
  • 水 (适量)
  • 纯牛奶 (150克)

详细做法:

STEP1、材料全家福,淡奶油用的是总统牌的,比较好用,椰浆买400ml的就差不多400克了。

浓香椰子糕

STEP2、把吉利丁粉先用冷水溶解。

浓香椰子糕

STEP3、图2的吉利丁粉隔热水溶成液体。

浓香椰子糕

STEP4、把牛奶、淡奶油、椰浆、白砂糖混在一起加热,不用煮开,到70度左右就可以了。

浓香椰子糕

STEP5、加入液体状的吉利丁粉,不停搅拌直到完成溶合。

浓香椰子糕

STEP6、溶合后倒在模具中,也可以放入卡通模具中会更好看,下面辅多个保鲜膜会更容易脱模。

浓香椰子糕

STEP7、啦()啦,冷藏4个钟脱模,切成小块,入口香浓美味,好吃得停不下来。

浓香椰子糕


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