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桑葚玛芬蛋糕

2022-03-19 10:41:07

1、材料份量约可做12个中号蛋糕杯。2、黄油在搅拌打发时要低速档打发即可,用刮刀将四周黄油都稍刮至中间,以便打发得更全面。3、烘烤的温度和时间仅供参考,请按烤箱温度性能和蛋糕杯的大小适当调整。

配料表:

  • 无盐黄油 (150g)
  • 细糖 (120g)
  • 鸡蛋 (3个(去壳约142g))
  • 低筋面粉 (175g)
  • 泡打粉 (3g)
  • 自制固态酸奶 (75g)
  • 新鲜桑葚 (200g)

详细做法:

STEP1、准备好所用的材料,黄油事先软化至可轻松按下指印。

桑葚玛芬蛋糕

STEP2、用电动打蛋器先将黄油搅拌至颜色变浅,再将细糖加入,继续搅拌至体积蓬松。

桑葚玛芬蛋糕

STEP3、将打散的鸡蛋分次加入,搅拌均匀至蓬松有纹路。

桑葚玛芬蛋糕

STEP4、将过筛后的低筋面粉和泡打粉加入,用刮刀混合均匀至无颗粒状态。

桑葚玛芬蛋糕

STEP5、加入稍回温的酸奶,拌均匀。

桑葚玛芬蛋糕

STEP6、最后加入略剪小块的桑葚,稍拌匀即可,面糊就做好了。

桑葚玛芬蛋糕

STEP7、将面糊装入裱花袋,剪宽口后挤入纸杯中,约7分满,表面再放几颗桑葚。

桑葚玛芬蛋糕

STEP8、烤箱提前上下火180度预热好,蛋糕放入中层烤网,烘烤约30分钟即可。

桑葚玛芬蛋糕

STEP9蛋糕出炉立即脱模,放网架上冷却即可。

桑葚玛芬蛋糕


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