STEP1、除黄油、盐、酵母，其他材料揉成团，放冰箱冷藏半小时或以上。这是为了降低面团温度，也为了让面团自动出筋，缩短揉面时间。

STEP2、冷藏后的面团加入酵母揉光滑后，加入盐和黄油揉到出手套膜。滚圆发酵。

STEP3、发酵后的面团大概有2倍大。

STEP4、这个面团大概有520克。称出450-470左右的做吐司，剩下的直接滚圆放油纸杯中做小面包。

STEP5、以下的忘拍照了。面团整形后放吐司模具与小面团一起二次发酵。

STEP6、175度，下层，35分钟。先烤吐司。吐司要早些盖锡纸。吐司烘烤还剩12分钟，将小面团放入烤箱。

STEP7、刚出炉的吐司软得不敢大力操作。

STEP8、第二天吃起来绵软依旧。浓郁的椰子味道，让阳光都美好了。