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热菜家常菜

香橙米蛋糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鸡蛋 (3个)
  • 鲜榨橙汁 (70克)
  • 糖粉A (15克)
  • 糖粉B (60克)
  • 粘米粉 (80克)
  • 低粉 (25克)
  • 玉米油 (40克)
  • 橙皮屑 (1个的量)

详细做法:

STEP1、将洗净擦干的橙表皮擦下,放入糖粉A,搅拌均匀。

香橙米蛋糕

STEP2、用原汁机将橙子榨出新鲜橙汁,取70克加入玉米油充分搅拌均匀。

香橙米蛋糕

STEP3、将粉类材料全部过筛加入。

香橙米蛋糕

STEP4、搅拌均匀。

香橙米蛋糕

STEP5、提前将蛋清和蛋黄分离,加入蛋黄。

香橙米蛋糕

STEP6、搅拌均匀。

香橙米蛋糕

STEP7、倒入糖渍橙皮搅拌均匀。

香橙米蛋糕

STEP8、糖粉B分三次加入蛋白中,打发到纹路清晰有光泽感,呈小尖角状。

香橙米蛋糕

STEP9、将三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中,翻拌均匀。

香橙米蛋糕

STEP10、.翻拌均匀后,倒入蛋白霜盆中。

香橙米蛋糕

STEP11、将纸杯托放入模具中。

香橙米蛋糕

STEP12、将蛋糕糊舀入模具8分满。

香橙米蛋糕

STEP13、放入提前预热好的烤箱度50分钟。

香橙米蛋糕

STEP14、新鲜出炉。

香橙米蛋糕

STEP15、每一口都有橙子的香味。

香橙米蛋糕


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