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热菜家常菜

椰汁千层糕

配料表:

  • 马蹄粉 (500克)
  • 水 (6碗水)
  • 纯牛奶 (100克)
  • 椰浆 (1罐)
  • 白糖 (250克)
  • 红黄糖 (250克)

详细做法:

STEP1、采用金达椰浆味道会香的

椰汁千层糕

STEP2、先用平时标准尺寸饭碗,用4碗(大碗是9分满)加入250克的红或者红黄混合一起够250克也可以。用,就关。等凉到45度左右,加入250克的马蹄粉,搅拌均匀马蹄粉即可,如果有点点马蹄粉未完全解也可以

椰汁千层糕

STEP3、用2碗水9分满即可。加入250克白糖煮容即可。煮好的白糖水不需要等它凉了,加入,加入100克的纯牛奶拌匀。加入250克的马蹄粉搞拌均匀即可。

椰汁千层糕

STEP4、两种糖水都准备好了,就可以开始蒸千层糕

椰汁千层糕

STEP5、用蒸箱擦干净水,涂一层薄薄的一层油,我用的是老板蒸箱蒸的千层糕

椰汁千层糕

STEP6、低层是用了,汤勺三大勺,将黄色粉浆铺垫好整蒸盘一层,蒸5分钟一层

椰汁千层糕

STEP7、蒸黄色粉浆五分钟后,再加白糖浆三勺,把糖浆分铺好,蒸5分钟即。就是等一层黄浆放三勺,第二层白浆放三勺,第三层黄浆放二层,第四层黄浆放二勺,如此反复,总之每一层厚薄控制,蒸,保证低层和面层的是黄色浆的才好看

椰汁千层糕

STEP8、蒸完毕后,等它凉了才好脱模,脱膜的时候铺一层保鲜膜在面层,铺在蒸糕上,反转过来,要平面的工作台,望边上抬起蒸盘,用手机在蒸糕的边上望最低层,用手指一勺,整个都脱模下来了。

椰汁千层糕

STEP9、记得凉了才能切,热切糕会粘刀

椰汁千层糕

STEP10、自己喜欢的几层,自己去分量蒸就可以

椰汁千层糕

STEP11、完美的千层椰子糕就出来了

椰汁千层糕

STEP12、漂亮

椰汁千层糕


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