STEP1、鸡蛋打散

STEP2、牛奶加入低筋面粉、玉米淀粉、糖粉

STEP3、搅拌均匀，有些小颗粒也没关系

STEP4、牛奶糊缓缓倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，还是有些小颗粒（图片忘拍了，发张上步的图片）

STEP5、混合液过筛，小颗粒用刮刀刮几下就散开了

STEP6、黄油隔水融化

STEP7、取小部分蛋液加入黄油液

STEP8、充分搅拌，至完全溶合，看不见小黄油颗粒

STEP9、将小碗内液体倒回大碗，再次搅拌均匀

STEP10、将混合好的液体放温暖处静止（东北太冷了，液体凉了会有黄油液飘浮）

STEP11、水果洗净切成小丁。（可以选用芒果，香蕉，榴莲，草莓）

STEP12、平底锅小火预热

STEP13、倒入适量的蛋液，让蛋液均匀的填满锅底

STEP14、小火加热，待饼皮表面出现小气泡

STEP15、用刮刀轻触饼边，可以很轻松的铲起，饼皮即熟了。翻转平底锅，饼皮可轻松的掉落下来

STEP16、底部铺硅油纸，烙好的饼皮一层一层的铺好

STEP17、火侯不同，每张饼片的时间也不同，要勤看

STEP18、切不可火大，温度过高就会像这个样子，出现蜂窝眼

STEP19、这张也是火大的饼皮

STEP20、有个小窍门，准备一个小抹布，用凉水弄湿，把热锅放上面，没有滋滋的声音了，温度就正好了，即可把面糊倒上了

STEP21、饼皮全部烙好后，包上保鲜膜，放冷藏超过三十分钟，水果洗净切丁

STEP22、取出冷藏好的饼皮，发现所有的都粘在一起了，轻轻就万揭开，一定要轻，饼皮很软会破的。一层饼皮，一层奶油，一层饼皮，一层奶油加水果丁……这个顺序直到辅满。

STEP23、水果铺好后，再把缝隙补点奶油。为了好看，外面套了慕斯圈，不放也可以

STEP24、成品出炉!上面可以按自己喜好装饰一下!