STEP1、取两个鸡蛋的蛋清，100g的牛奶，145g色拉油，25g白砂糖用打蛋器搅拌均匀

STEP2、加入150g的奥碎粉，85g低筋粉，2g泡打粉用搅拌器混合搅拌均匀，加入170g的蛋黄均匀搅拌

STEP3、另外准备一口玻璃碗，装入350g的蛋白，3g的塔塔粉，25g白砂糖用打蛋器打发

STEP4、将步骤2与步骤3制作好的食材混合至一起

STEP5、将蛋糕胚倒入烤盘中，用170摄氏度的烤箱烤15分钟

STEP6、将烤好的蛋糕胚切成大小统一的长方形，再放入圆形的模具中

STEP7、准备一个新的碗，装入175g的酸奶，90g的奶油芝士，转化糖隔水加热至融化，再用打蛋器打发

STEP8、将5g的吉利丁隔水软化后加步骤7混合搅拌，再加140g的淡奶油，将

STEP9、130g牛奶，25g砂糖，25g蛋黄，10g淀粉装入奶锅中放入炉中边搅拌边煮，再倒入50g的奥利奥饼干碎

STEP10、将装入圆形模具中的蛋糕脱壳，用抹刀在其表面上均匀的涂抹上奥利奥奶油，再在外面裹上满满一层的奥利奥饼干碎

STEP11、在蛋糕顶部加上一些草莓与薄荷叶进行装饰，优格乳酪树根蛋糕就完成啦