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热菜家常菜

白色巧克力玫瑰花

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 巧克力 (80g)
  • 水麦芽(玉米糖浆) (140g)
  • 太古糖粉 (150g)
  • 食用油 (10g)

详细做法:

STEP1、糖粉过筛之后放入碗中,巧克力切碎,水麦芽和食用油混合

白色巧克力玫瑰花

STEP2、将白巧克力隔水融化,水麦芽和食用油混合隔水加热(巧克力和水麦芽加热到温度差不多)

白色巧克力玫瑰花

STEP3、融化的巧克力倒入水麦芽碗中搅拌均匀

白色巧克力玫瑰花

STEP4、再把4步混合物倒入糖粉

白色巧克力玫瑰花

STEP5、用刮刀混合均匀

白色巧克力玫瑰花

STEP6、将软巧克力放入保鲜袋中冷藏,变硬后就可以使用了

白色巧克力玫瑰花

STEP7、将巧克力捏成大小的圆球备用

白色巧克力玫瑰花

STEP8、另外取一小块搓成水滴型做花蕊,巧克力太软,用牙签会掉下来,所以取一块巧克力压扁做底,将花蕊直接放底子上就可以固定

白色巧克力玫瑰花

STEP9、将搓好的小圆球压扁,边缘压薄,围在花蕊上

白色巧克力玫瑰花

STEP10、按照由里到外的顺序依次做好花瓣即可

白色巧克力玫瑰花


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