STEP1、蛋黄与蛋白分离各放入无水无油的盘子。

STEP2、蛋黄加入淡奶油、低筋面粉、细砂糖搅拌均匀。

STEP3、这时候的蛋黄糊与面粉搅拌的时候可能会出现粒粒的面粉没够顺滑，可以用筛一下 那样就顺滑好多了，图中的是已筛过的。

STEP4、蛋白打发至湿性发泡与蛋黄糊搅拌均匀后倒入模具 。烤盘加入水。水浴法。

STEP5、烤箱预热160° 150°烤 45-50分钟 每个烤箱的温度都不一样喔，所以烤的时候要多加留意喔。

STEP6、烤好的蛋糕关火后焖至冷却后即刻食用，也可以放入冰箱冷藏后脱模