STEP1、准备以上材料，6寸3个蛋，酸奶100克，糖40克，8寸5个蛋，酸奶150克，糖60克

STEP2、分离蛋白

STEP3、打蛋白霜，糖分3次加入。

STEP4、蛋白霜打至提起出现弯勾

STEP5、酸奶＋蛋黄搅拌均匀

STEP6、将混合好的低筋面粉＋玉米淀粉筛入蛋黄浆中

STEP7、蛋白霜分两次加入调好的蛋黄粉液中，搅匀

STEP8、倒入模中，静置一会儿

STEP9、水浴法，预热烤箱160℃，调成150℃，中下层放入烤60分钟，最后10分钟调成160℃

STEP10、焖10分钟，取出倒模冷却

STEP11、上层铺上稠酸奶＋脆脆皮就完成了！