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热菜家常菜

软炸里脊/小酥肉/溜肉段/樱桃肉

配料表:

  • 里脊 (500克)
  • 青椒 (2个(溜肉段或樱桃肉用))
  • 淀粉 (适量)
  • 鸡蛋 (可放可不放)
  • 生抽 (1勺)
  • 盐 (半勺)
  • 香油 (1勺)
  • 现磨白胡椒 (适量)
  • 蒜 (3-4瓣(溜肉段或樱桃肉用))
  • 葱姜 (若干(溜肉段樱桃肉用))
  • 糖醋 (各1勺(樱桃肉用))

详细做法:

STEP1、500g里脊肉清洗坑水泡1小时去血水。

软炸里脊/小酥肉/溜肉段/樱桃肉

STEP2、按喜好切骰子块。

软炸里脊/小酥肉/溜肉段/樱桃肉

STEP3、按个人喜好切切条。

软炸里脊/小酥肉/溜肉段/樱桃肉

STEP4、Enmmmm

软炸里脊/小酥肉/溜肉段/樱桃肉

STEP5、酱油一勺,勺子上有度量可参考。

软炸里脊/小酥肉/溜肉段/樱桃肉

STEP6、鸡粉一点点。

软炸里脊/小酥肉/溜肉段/樱桃肉

STEP7、香油1勺。

软炸里脊/小酥肉/溜肉段/樱桃肉

STEP8、盐半勺。

软炸里脊/小酥肉/溜肉段/樱桃肉

STEP9、现磨白胡椒适量。用了这个就不用料酒了。

软炸里脊/小酥肉/溜肉段/樱桃肉

STEP10、Emmmmm

软炸里脊/小酥肉/溜肉段/樱桃肉

STEP11、抓匀放置一刻钟。

软炸里脊/小酥肉/溜肉段/樱桃肉

STEP12、洒生粉适量。

软炸里脊/小酥肉/溜肉段/樱桃肉

STEP13、抓匀。

软炸里脊/小酥肉/溜肉段/樱桃肉

STEP14、起油锅六成热下锅小火炸。

软炸里脊/小酥肉/溜肉段/樱桃肉

STEP15、软炸里脊出锅蘸椒盐吃。

软炸里脊/小酥肉/溜肉段/樱桃肉

STEP16、复炸一次就酥了,顾名思义:小酥肉

软炸里脊/小酥肉/溜肉段/樱桃肉

STEP17、葱姜蒜切末,酱油2勺,适量淀粉水混合备用。

软炸里脊/小酥肉/溜肉段/樱桃肉

STEP18、青椒撕好。

软炸里脊/小酥肉/溜肉段/樱桃肉

STEP19、将调好芡汁入锅加热翻炒至粘稠。

软炸里脊/小酥肉/溜肉段/樱桃肉

STEP20、下入青椒及软炸里脊快速翻炒出锅装盘。

软炸里脊/小酥肉/溜肉段/樱桃肉

STEP21、下饭神菜。

软炸里脊/小酥肉/溜肉段/樱桃肉

STEP22、樱桃也是从软炸里脊小酥之操作(完全个人喜好软还是酥来取决),樱桃芡汁:蕃茄酱4勺,糖1勺,醋1勺,勺。

软炸里脊/小酥肉/溜肉段/樱桃肉


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