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热菜家常菜

香蕉巧克力熔岩蛋糕

配料表:

  • 巧克力 (150克(我这里选的58%可可百利))
  • 巧克力豆 (100克)
  • 鸡蛋 (2个)
  • 低筋面粉 (45克)
  • 黄油 (30克)
  • 细砂糖 (25克)
  • 香蕉 (2根)
  • 泡打粉 (1克)
  • 食盐 (0.5克)

详细做法:

STEP1、选两根熟透的香蕉,有麻点的这种最好,捣烂或者压成泥,打成糊状,有点颗粒没关系不需要打的特别烂

香蕉巧克力熔岩蛋糕

STEP2巧克力加黄油隔水温水融化

香蕉巧克力熔岩蛋糕

STEP3、鸡蛋加香蕉泥加细砂糖用手动打蛋器搅拌均匀

香蕉巧克力熔岩蛋糕

STEP4、倒入融化好的巧克力酱(巧克力酱温度不能太高,温的最好)再搅拌均匀

香蕉巧克力熔岩蛋糕

STEP5、加入低筋面粉,泡打粉,盐,100克巧克力豆(我用的耐高温烘焙巧克力豆,烤的过程会融化)

香蕉巧克力熔岩蛋糕

STEP6、烤箱预热160度,装入中号纸杯里7分满,烤箱烘烤20到25分钟,这边的分量大概是7个纸杯,烤至外面略微有点硬有点开口,里面基本差不多,具体看烘烤模具大小和自家烤箱脾气

香蕉巧克力熔岩蛋糕

STEP7、临时做的方子没存图,基本问题不大操作没难度基本能成功,图片下次做的时候再补充

香蕉巧克力熔岩蛋糕


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