STEP1、玉米油倒入小锅中加热至80度左右，倒入面粉和可可粉（提前混合过筛）里，拌匀

STEP2、把牛奶和蛋黄都倒入进去，用手抽搅拌好

STEP3、蛋清分3次加入糖，用电动打蛋器打至偏干性发泡的蛋白霜。把1/3打发好的蛋白霜刮入蛋黄糊里，用手抽翻拌

STEP4、再倒回剩余的蛋白霜里，先用手抽大致翻拌，再用刮刀翻拌均匀

STEP5、把拌好的2/3蛋糕糊倒入18CM的正方形固底模具里（模具提前铺好油纸，四周插上纸板，在桌面上震出气泡，再把巧克力豆均匀地撒在表面

STEP6、把剩余的蛋糕糊倒入，刮平表面，轻震两下，不要震动太大，防止巧克力豆沉底

STEP7、欢迎关注我的个人美食公众号

STEP8、把蛋糕模放盘上，放入已经预热上火140度，下火150度K40C最下面一层架上，再把热水倒入盘，烘60分钟左右（烘度，烘，为防止上色太深，可以加盖锡纸

STEP9、烘烤结束，把蛋糕取出，不需要倒扣，把油纸连蛋糕一起提出来，趁热撕掉四周的油纸