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乱做版红枣糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 红枣 (110克)
  • 鸡蛋 (4个(后来用了5个))
  • 红糖 (90克(以后我要减量,不要那么甜))
  • 低筋面粉 (180克)
  • 小苏打 (4克)
  • 食用油 (70克)

详细做法:

STEP1、1.红枣去核煮软,加入红糖(以前用的白糖,这次看家里红糖多,就用的红糖)。

乱做版红枣糕

STEP2、2.用打蛋器搅至红糖化红枣烂。也可以用料理机,我本来想用破壁机的电动功能,怕不好倒出来洗起来麻烦,就用打蛋器搅,从简!反正是“乱做”

乱做版红枣糕

STEP3、3.4颗鸡蛋用打蛋器出大泡沫,筛入低粉及小苏打,本来也需要加泡打粉,家没有,也省啦,继续“乱做”用筷子均,据说不要打圈。4.入油,继续,用筷子。这是我发现好干啊啊,怎么办,又打一颗鸡蛋用打蛋器在另一个盆打散出大泡沫(也不知大泡沫到底应该长什么样全凭感觉)继续,还是有点干,又了点油来再些。搜到谱上都说要快速同时防止起筋,我这样也快不起来啊5.再把红枣红糖泥来尽量些,我还能看到的白色,但不想再啦6.烤盘铺油纸,入糊,震几下表刮平撒芝麻。

乱做版红枣糕

STEP4、7.入烤箱,160度,40分钟。30分钟。注意防烫手。

乱做版红枣糕

STEP5

乱做版红枣糕

STEP6、8.出烤箱放凉些倒扣。不扣也可以,我是觉得这样比较平整好看

乱做版红枣糕

STEP7

乱做版红枣糕

STEP8、9.翻过来也不难看,切小块开吃。太甜啦!

乱做版红枣糕

STEP9

乱做版红枣糕

STEP10、10.装入小袋跟小伙伴去分享

乱做版红枣糕


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