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热菜家常菜

烤箱蛋糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鸡蛋 (5个)
  • 面粉 (120克)
  • 油 (55克)
  • 纯牛奶 (250ml)
  • 盐 (2克)
  • 柠檬 (半个)
  • 白砂糖 (55克)
  • 泡打粉 (1克)

详细做法:

STEP1、按量准备材料如上,蛋黄蛋白分离分装两个容器,注意容器都不能有水分

烤箱蛋糕

STEP2、面粉筛入蛋黄里面,没有筛子也可以分次直接到进去,筛子是为了颗粒更细容易均匀而已

烤箱蛋糕

STEP3、泡打粉,油,牛奶,搅拌搅拌。为了更容易均匀,牛奶

烤箱蛋糕

STEP4、一直搅拌至均匀无颗粒

烤箱蛋糕

STEP5、蛋白里面加入盐,挤入柠檬汁,用打蛋器打发,白砂糖分两次加入,直至打发到碗倒扣都不会流出来即可

烤箱蛋糕

STEP6、取三分一蛋白加入到蛋黄中,搅拌均匀后再倒回大的蛋白碗中和剩余的蛋白一起搅拌均匀,注意上下翻转搅拌,不要绕圈圈不然会消泡

烤箱蛋糕

STEP7、烤箱上下180度预热5分钟,烤盘铺烘焙纸,将蛋糕液倒入,用刮刀抹平表面,进烤箱

烤箱蛋糕

STEP8、上下180度烤40分钟

烤箱蛋糕

STEP9、狗子都馋哭了

烤箱蛋糕

STEP10、非常松软

烤箱蛋糕


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