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热菜家常菜

酸奶奶油雪糕

1.建议液体全部冷藏2.果料选择少汁的3.糖量最好不要放太多,新鲜的淡奶油就很美味了哦4.没有模具直接大碗装,更实惠哦5.入模先加一半液体插入木棍再填满液体,防止木棍位置不正

配料表:

  • 酸奶 (300克)
  • 奶油 (300克)
  • 细砂糖 (50克)
  • 蓝莓 (适量(装裱))
  • 蔓越莓 (适量(装裱))
  • 糖粉,抹茶粉 (根据装裱造型,可取消)

详细做法:

STEP1、冷藏过得淡奶油,摇晃均匀,导入无水,无油的碗中。

酸奶奶油雪糕

STEP2、干净的碗称50g细砂糖,可以根据个人口感调整,无伤大雅

酸奶奶油雪糕

STEP3酸奶酸奶,酸奶,特别浓稠,放了糖

酸奶奶油雪糕

STEP4、第1步,3分之1糖搅拌均匀

酸奶奶油雪糕

STEP5、第2步,奶油出现纹路后加入3分之1砂糖继续搅打,变得浓稠后放入最后的3砂糖1

酸奶奶油雪糕

STEP6奶油打好的状态是这种浓稠,细腻的,但不能打出纹路,提起打蛋器能够流成线状就可以了

酸奶奶油雪糕

STEP7、第3步,把300g酸奶倒入搅拌好的淡奶油中,手动搅拌均匀就可以了

酸奶奶油雪糕

STEP8、准备好模具,无水无油

酸奶奶油雪糕

STEP9、准备入模

酸奶奶油雪糕

STEP10、放一半奶油液体在模具中

酸奶奶油雪糕

STEP11、加入喜欢的水果,干果

酸奶奶油雪糕

STEP12、有些漂浮,往下按按

酸奶奶油雪糕

STEP13、奶油液体填满模具,用刮刀刮平

酸奶奶油雪糕

STEP14、盖好盖子,冷藏,6小时以上

酸奶奶油雪糕

STEP15、凹了几种造型(⸝⸝⸝)

酸奶奶油雪糕

STEP16、手法不错吧,最完美的一个

酸奶奶油雪糕

STEP17、成品不错吧

酸奶奶油雪糕


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