STEP1、蒸熟的红薯，切块晾凉。

STEP2、除黄油和盐以外，将所有面团材料混合，水预留10克，看情况添加。厨师机低速搅拌。

STEP3、面团搅拌成团后，调到中档（我用ka厨师机，用四档搅拌）

STEP4、面团搅拌到可出粗膜状态后，就可以分别加入盐和黄油低速搅拌。

STEP5、加入软化的黄油，我会用面团将黄油先包裹起来，这样子厨师机可以快速地融合黄油和面团，避免搅打时间过长，面团升温。

STEP6、面团包裹住黄油后，厨师机中速先搅打面团，混合黄油。待看不到黄油块后就可以调高速快速搅打面团至扩展阶段。

STEP7、最后搅打好的面团可出坚韧的手膜

STEP8、将面团揉圆，盖保鲜膜和湿布，室温第一次发酵。发酵到两倍大即可。

STEP9、发酵好的面团取出，分成两个均匀的面团，揉圆，醒发30分钟。

STEP10、醒发面团时来搅拌馅料。

STEP11、刮刀翻拌均匀，盖保鲜膜待用。

STEP12、将醒发好的面团擀成两片长方形，抹上红薯馅儿，然后从顶上往下折过来。

STEP13、将折叠好的面团，切成均匀的8条。

STEP14、把每一条拧成麻花状。

STEP15、再将麻花状的面团两头对折弯曲

STEP16、将吐司盒倾斜，将折好的面团放进去

STEP17、全部放完以后，是这样子。盖上湿布室温发酵，或者放到发酵箱中发酵。

STEP18、发到8分，在吐司上抹上薄薄的一层鸡蛋液，撒上适量的南瓜子做装饰。烤箱预热180度。进炉烤制35分。注意，因为刷了蛋液特别容易上色，大概烤制10分。

STEP19、当当当，出炉啦！软huhu的，好吃啊！

STEP20、晾凉切片，软妹子一枚呢！好好吃！