STEP1、将牛奶，鸡蛋，糖，面粉都放进揉面缸，打开机器让液体与面粉混合成团，放进冰箱冷藏4个小时以上，让面团充分水合。这样揉面可以缩短时间，尽快出膜，而面团温度不会升高，这样做出的面包更好吃哦。也可直接揉面，但需控制好面团温度。

STEP2、冷藏后将面团拿出，倒入用低于40度温水溶化酵母的酵母水，面团撕小块放入，启动揉面程序3分钟

STEP3、三分钟结束后检查面团，切一小块，撑开，有初步成膜了，如上图，破洞边缘有锯齿，就可以加入黄油、玉米油和盐。

STEP4、再次程序3分30秒，程序结束，如果还未到完全阶段，再增加30秒，每次增加30秒。

STEP5、一直到面团呈现上图的完全阶段，面团可以形成透光薄膜，不易破洞，就算破洞了，破洞边缘也是光滑的。

STEP6、取出面团，团圆，放进不锈钢碗进行第一次发酵。

STEP7、室内度大概26度，需要发酵半小时，度度，小时之后可以20分钟检查下发酵状态。

STEP8、手指沾面粉按压进面团，按压的坑如果不回缩也不塌陷就表示发酵好了。

STEP9、取出面团，手按压排气，将拍好气的面团均分三分，团圆，用保鲜膜或湿布盖着，静置松弛15分钟。

STEP10、松弛后，将面团擀开，成牛舌状，从上而下卷起来，再松弛一次。

STEP11、二次松弛后，将面团按扁，再次擀开成牛舌状，从上往下卷起，不要卷太紧。放进吐司盒，进行二次发酵。

STEP12、装一满盆45度的温水，放在烤箱底层，架子上将吐司盒不加盖放进烤箱，营造二次发酵的温度和湿度，静静等上一个小时。

STEP13、当面团发至吐司盒的八分满是，180度预热烤箱，大概十五分钟，温度到时，盖上吐司盒盖子，烤吐司咯

STEP14、出炉！