STEP1、蒸锅烧热水，一两滴食用油涂抹玻璃饭盒底面（用的亚麻籽油）

STEP2、准备无水无油，将3个已经分离出黄50g奶液1g鲜柠檬汁入混合发，发到体积膨大、颜色变浅、糊糊滴落不消失状态。（奶液45ml水，发电动单头器，将50水，时间不到10分钟）

STEP3、45g低粉分2次筛入打发后的蛋黄糊，翻拌均匀，不要拌太久避免消泡。（用的新良丝绒蛋糕低粉）

STEP4、把翻拌好的糊糊快速倒入第一步已经准备好的玻璃饭盒中，轻摔几下震出大气泡

STEP5、第一步蒸锅烧水这时应已上汽，玻璃饭盒盖个盖子放入蒸锅（防止水蒸气滴落导致蒸糕塌陷，大火蒸15分钟，到点关火再闷5分钟。揭盖倒扣晾凉，脱模切块完成。