配料表:
详细做法:
STEP1、蛋黄,色拉油,水,10g糖乳化均匀筛,淀,一字型搅拌,要起(水,根据品牌,水,要搅拌糊连贯滑落才算,太稀蛋白打硬点,太硬3g水)
STEP2、糖分三次加入蛋白中,打发至提起直立的尖角
STEP3、蛋白霜,蛋黄糊混合均匀
STEP4、烤上155下160烤30分钟,上165下170烤15分钟(烤度,请适当调10-15度)
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