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热菜家常菜

8寸蛋糕

2022-03-19 10:41:07

配料表:

  • 鸡蛋 (5个)
  • 牛奶 (70ml)
  • 玉米油 (60ml)
  • 细砂糖 (35克蛋黄液)
  • 细砂糖 (45克蛋白液)
  • 低筋面粉 (100克)

详细做法:

STEP1、今天尝试猛火王上下火120度50分钟烤8寸蛋糕蛋糕步骤就不详细说了,度

8寸蛋糕

STEP2、进炉20分钟

8寸蛋糕

STEP3、30分钟明显涨了

8寸蛋糕

STEP4、40分钟出现小裂纹,但还没开裂

8寸蛋糕

STEP5、50分钟烤熟了,表面有裂纹,但没裂开,出乎我意料,第一次做8寸算成功了,还是用猛火王,不枉我练了5个晚上的6寸蛋糕,暂时掌握了温度

8寸蛋糕

STEP6、上色:下管120度5分钟,上管120度5分钟,能走开,上色,深色可再加时间,可别烤胡了哦,上色,上色

8寸蛋糕

STEP7、好有高度哦,不塌,回缩小,第一次做8寸,有点小成就感

8寸蛋糕

STEP8、松软

8寸蛋糕

STEP9、组织细腻

8寸蛋糕

STEP10、母亲节简简单单装饰了一下

8寸蛋糕


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