热菜家常菜
清淡柔润-戚风蛋糕
制作步骤1.鸡蛋把蛋黄和蛋清分离2.蛋黄加入色拉油、牛奶，拌匀，再把筋面粉筛入，混合成糊状4.蛋清打发，打发的过程中逐步加入糖粉，打发接近完成时加入玉米淀粉，继续打发完成。这一步很重要，有助打发后的蛋白不容易消泡保持稳定。5.将打发好的蛋白分二到三次混入蛋黄糊内6.混合好的鸡蛋面粉糊倒入模具7.烤箱设定130至150，烤箱预热后，根据烤40-50分钟。烤分钟，烤分钟。我喜欢柔润口感，一般是120-130，烤50分钟
配料表：
- 鸡蛋 （6个（50g/个））
- 细砂糖 （36克）
- 低筋面粉 （100克）
- 牛奶 （90克）
- 色拉油 （40克）
- 玉米淀粉 （10克）
详细做法：
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