STEP1、葱姜切好。高压锅冷水下入鸡爪。加入一勺料酒。一勺生抽。半勺老抽。25分钟

STEP2、25分钟后很烂了。不喜欢吃烂的就20分钟。

STEP3、鸡爪子汤不要扔。备用

STEP4、锅中放油加入姜蒜。（我妈不吃蒜，所以我没放）

STEP5、3勺番茄酱

STEP6、两勺辣酱

STEP7、先加入番茄酱小火炒出小泡泡

STEP8、再加入辣酱炒至粘稠

STEP9、加入鸡爪子

STEP10、再加入白糖两小勺。我加晚了。其实下鸡爪子之前加白糖就可以。喜欢甜的多加点白糖。不喜欢甜辣口味就不加或者少加。我比较喜欢甜的

STEP11、家里剩的年糕这时候可以加进去。没有年糕的不用放。我这是随意发挥哈哈

STEP12、加入一勺酱油。不要老抽。颜色该变深了。普通的生抽酱油就好

STEP13、翻炒均匀后加入之前备好的鸡汤。没过鸡爪子。盖盖大火烧开。转小火慢慢收汁。期间可以尝一下咸淡。之前辣酱加的多就不用再加盐了。加的少淡的话可以适当再加半勺盐。根据你自己的口味。

STEP14、收好汁出锅。火辣辣的年糕鸡爪子。特别软糯好吃。