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热菜家常菜

爆浆巧克力饼干

2022-03-19 10:41:07

巧克力酱可以用淡奶油100克巧克力100克淡奶油加热至90充入巧克力中拌匀即可

配料表:

  • 黄油 (110克)
  • 糖粉 (40克)
  • 鸡蛋 (30克)
  • 低筋面粉 (170克)
  • 可可粉 (10克)
  • 巧克力酱 (适量)

详细做法:

STEP1、黄油室温软化加入糖粉搅拌打至融合黄油发白蓬松

爆浆巧克力饼干

STEP2、分三次加入鸡蛋,每次加入都要打至融合才加入下一次

爆浆巧克力饼干

STEP3、加入过筛低筋面粉和可可粉

爆浆巧克力饼干

STEP4、搅拌均匀成为面团

爆浆巧克力饼干

STEP5、取适量分面团揉成小圆,再捏成一个碗状,收口先收小一点,再挤入巧克力酱(巧克力酱不易挤太多合适就行,不然烤的时候会爆出来)

爆浆巧克力饼干

STEP6、收口揉圆,放入烤盘,烤箱预热上下火160预热10分钟放入饼干烘烤20分钟左右即可(每个烤箱不一样主要还是看饼干状态觉得可以了就拿出来)

爆浆巧克力饼干


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