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热菜家常菜

全蛋打发松软鸡蛋糕

配料表:

  • 鸡蛋 (5个180克左右)
  • 牛奶 (22-25克根据鸡蛋量做180g是左一些还是右一些来调整)
  • 糖 (40克)
  • 低筋面粉 (80克)
  • 玉米油或橄榄油 (26-30克)
  • 柠檬汁 (5-6滴)

详细做法:

STEP1全蛋,牛奶,玉米油,糖,柠檬汁几滴,一起开打,打发至画8字可以短暂停留几秒就可以了

全蛋打发松软鸡蛋糕

STEP2、筛入低粉迅速翻拌均匀,有生粉可以用硅胶铲压着翻拌的手法,然后入12连的马芬磨具,要用磨具纸或马芬杯之类哦,不然完全无法脱模的!!!

全蛋打发松软鸡蛋糕

STEP3、165度25分钟左右,上色加盖锡纸

全蛋打发松软鸡蛋糕

STEP4、出炉晾凉开吃

全蛋打发松软鸡蛋糕

STEP5、松软度完全可以的哦,快试试吧,适合老人孩子,软绵绵

全蛋打发松软鸡蛋糕


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