热菜家常菜
高铁快手吐司
我觉得这款吐司就是快，像蒸馒头一样容易上手。下次我再补充发酵，整形细节。请朋友们见谅，疏忽没上传面团的图片。对了，让高筋粉，全麦粉在冷冻室保存，这样不会导致面团起热。
配料表：
- 酸奶 （100克）
- 鸡蛋 （1个）
- 盐 （4克）
- 甜菊糖 （30）
- 食用油 （30克）
- 酵母 （4克）
- 高筋粉 （150克）
- 黑麦粉 （120克）
- 冰水 （40克）
详细做法：
STEP1、除了食用油，用厨师机和成面团，能拉出薄膜的时候，再加食用油，高档5分钟能揉出更薄的膜。
STEP2、（做的软欧充个数）就当。面团成手套后分割成三个小团。先置10分钟，然后再擀成牛舌状，卷起。再醒发10分钟，第二次擀成牛舌状，卷起，发酵50分钟。
STEP3、再预热烤箱180度，烤制35分钟。
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