STEP1、准备好食材。

STEP2、少许黄油融化后在模具里刷上薄薄一层。

STEP3、首先制作焦化黄油：黄油小火加热融化不断搅拌至出现浅褐色，有浓郁香味。

STEP4、离火立刻放冷水里冷却，以免过度焦化。冷却后过筛一遍滤去杂质，保持温热备用。

STEP5、蛋清加入糖和蜂蜜。

STEP6、搅拌均匀。

STEP7、隔水搅拌至砂糖融化（约38度，度）。

STEP8、杏仁粉、低粉、可可粉混合过筛。

STEP9、搅拌均匀。

STEP10、加入焦化的黄油搅拌均匀，装裱花袋备用。

STEP11、挤入模具八九分满。

STEP12、放入预热好的烤箱中层，185度15分钟。

STEP13、取出脱模放凉冷却密封保存。