STEP1、在较深的盘子里混合鸡蛋、牛奶，用擦丝器把干酪刨进盘子里。

STEP2、适当调味，Nigella这里加了少许海盐、甜红椒粉（Paprika，不辣但有鲜艳的红色）和第戎芥末酱（据说可以增加咸味的层次感）。我因为口淡而且切达干酪已经有咸味了，只磨了少许黑胡椒。

STEP3、搅匀蛋奶液。平底锅预热，用厨房纸抹上薄薄一层油。

STEP4、把面包正反两面都在蛋奶液里浸一下（注意时间，不要浸烂了）

STEP5、小火煎至两面金黄。

STEP6、装盘，开动！