STEP1、水，15克糖，油，盐混合搅拌成奶白色糊状，一次性过塞面粉（含抹茶，搅拌致无颗粒，加入蛋黄，一个个加

STEP2、加几滴醋或柠檬汁，分三次加糖，打发致鱼眼状加1/3糖，中途顺滑加1/3，糖。打发至湿性发泡，即提起有小弯钩但是不会掉落。

STEP3、1/3白加里，搅拌均匀，再把搅拌全部剩下白中，搅拌，同时160上下火五分钟预热烤箱。搅拌，震几下放烤箱150，30分钟左右，具体看自己烤箱。

STEP4、出烤箱晾凉，切边，抹奶油。我只能卷成这样，有待学习。还要买个切刀