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热菜家常菜

简单百搭白吐司

2022-03-19 10:41:07

含水量不算低,所以新手最好预留20g水慢慢加!

配料表:

  • 细砂糖 (90克)
  • 高筋面粉 (500克(金龙鱼高筋面包粉))
  • 鸡蛋 (一个(净含量50个))
  • 水 (400克)
  • 盐 (5克)
  • 黄油 (45克)
  • 干酵母 (5克)

详细做法:

STEP1、所有材料除黄油揉至完全扩展。

简单百搭白吐司

STEP2、室温大约28度发酵一小时后2.5倍大。

简单百搭白吐司

STEP3、整形进吐司盒,放入烤箱发酵模式大约45分钟。

简单百搭白吐司

STEP4、190度40分钟。真的好高好高!所以上色以后要注意盖锡纸,味道是很朴素的白吐司,可以搭配各种肉啊菜啊水果啊!

简单百搭白吐司

STEP5、其实我揪了一小块做了个蔓越莓核桃小面包!哈哈哈!明早的早点就是它了!

简单百搭白吐司


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